"Чечевичное танго"

Автор: девочка с плеером

Ингредиенты

• Капуста цветная (у меня замороженная) — 300 г
• Фасоль (стручковая; тоже замороженная) — 250 г
• Перец болгарский — 2 шт
• Чеснок — 2 зуб.
• Имбирь (свежий; небольшой кусочек)
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Чечевица — 150 г
• Соевый соус — 2 ст. л.
• Карри — 0,5 ч. л.
• Перец чили
• Укроп

Приготовление

На этот рецепт меня вдохновила статья о балластных веществах https://www.povarenok.ru/blog/show/20211/ Итак, для начала отварим чечевицу, не до готовности (у меня она в пакетах, варить 20 минут, поэтому я ее варила 15). В подсоленной воде сварить в течение 10 минут стручковую фасоль и цветную капусту. Откинуть на дуршлаг (бульон сохранить). Болгарский перец разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, и нарезать полосками. Чеснок и имбирь мелко нарубить. На большой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем чеснок и имбирь.

Добавить в сковороду чечевицу, болгарский перец. Слегка подрумянить. Приправить соевым соусом, карри и перцем чили.

Выложить в сковороду цветную капусту, фасоль, влить 0,5 стакана овощного бульона. Довести до кипения, и тушить на маленьком огне 5 минут. Украсить укропом. Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru