Маффины "Фантазия"

Автор: девочка с плеером

Ингредиенты

• Масло сливочное (комнатной температуры) — 75 г
• Шоколад молочный (лучше "Кофе с молоком", но можно и молочный) — 100 г
• Сахар (100 г - в тесто; 10 г - на посыпку) — 110 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Мука пшеничная — 250 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Молоко — 3 ст. л.
• Орехи (у меня микс - фундук, кешью и миндаль) — 100 г
• Вишня (свежая или мороженая )
• Соль
• Корица

Приготовление

Итак, начнем с подготовительных работ! Орехи порубить не очень крупно. Шоколад поломать небольшими кусочками. Если вишня с косточками - очистить от косточек. Яйца разделить на белки и желтки. Готовим тесто: миксером взбиваем масло с сахаром, постепенно добавляя желтки. Муку смешиваем с разрыхлителем и частями вводим в тесто. Добавляем молоко, орехи и шоколад. Все хорошо перемешиваем.

Белок с щепоткой соли взбиваем в тугую пену и аккуратно подмешиваем к тесту.

Готовое тесто выкладываем в формочки для маффинов на 2/3 от объема формочек. Сверху распределяем вишню, слегка ее утапливаем в тесте.

Выпекаем маффины 25 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Горячие маффины посыпаем смесью корицы с сахаром.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru