Творожная запеканка с овсянкой и вишней

Автор: Лианда

Ингредиенты

• Творог — 450 г
• Хлопья овсяные (в основу - 100 г; в штрейзель - 20 г) — 120 г
• Сахар (в основу - 40 г; в творог - 70 г) — 110 г
• Масло сливочное — 50 г
• Яйцо куриное — 4 шт
• Вишня (без косточек) — 450 г
• Молоко — 2 ст. л.
• Ликер — 1 ст. л.
• Крахмал картофельный — 20 г
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Соль

Приготовление

Сначала приготовим основу запеканки. Сливочное масло растопить. Овсяные хлопья смешать с сахаром, солью и сливочным маслом. Отставим в сторону, пусть пока постоит.

Теперь подготовим верхний слой - штрейзель. Овсяные хлопья залейте молоком и ликером (если нет ликера, одним молоком - 3 ст. л.).

Пришла очередь творожного слоя. Творог смешать с желтками, сахаром, разрыхлителем. Лучше использовать для этого блендер. Белки взбить в плотную пену. Вишни посыпать крахмалом, перемешать. Смешать творог с вишней и аккуратно ввести белки.

По дну формы распределить овсяные хлопья. Они получаются слегка рассыпчатые, пусть это вас не беспокоит. При выпечке из творожной массы выделится достаточно влаги.

Сверху распределите творожную массу.

И овсяные хлопья с молоком и ликером.

Отправляйте запеканку в духовку на 40 мин. при температуре 180*.

© www.povarenok.ru