Автор: Масяся
Описание: Вот и наступило лето, которого мы все так ждали! Сейчас появляются витаминные ягоды и фрукты, поэтому нужно максимально зарядиться от них здоровьем. Хочу предложить вам очень ягодный, нежный тортик, порадующий за вечерним летним чаепитием.
|
|
Для торта потребуется много-много ягод. Я взяла чернику, землянику, клубнику, вишню, смородину и полонику. Ягодки моем, убираем мусор. |
|
И взбиваем с тремя ложками сахара в блендере. Треть ягод нужно оставить для украшения. |
|
Сметану, творог и сливки взбиваем с 6 ложками сахара. Делим напополам крем. |
|
В первую половину добавляем ягодную массу и растопленный белый шоколад к сметане с творогом. Вот такой красивый цвет. Во вторую половину добавляем растопленный молочный шоколад и какао. Замачиваем желатин по инструкции и добавляем его в оба крема. |
|
Белки отделяем от желтков, желтки взбиваем с 0.5 стакана сахара до пышного крема, белки - до устойчивых пиков с оставшимся сахаром. |
|
Добавляем к желткам муку, разрыхлитель. Перемешиваем. Затем аккуратно сверху вниз вмешиваем белки. Выливаем в смазанную маслом форму и отправляем в разогретую духовку на 30 минут. |
|
Собираем торт: на пропитанный водой с ликером корж в разъемной форме выливаем ягодный крем, отправляем в холодильник до полного застывания, затем выливаем шоколадный крем и тоже до полузастывания в холодильник. |
|
Затем сверху выкладываем ягоды. Их должно быть много, чтобы покрыли всю площадь. Для заливки - ликер + вода + желатин. И снова в холодильник до полного застывания. |
