Баклажаны запеченные

Автор: Bandikot

Ингредиенты

• Баклажан (свежие) — 1 кг
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Сыр твердый (не жирный) — 250 г
• Майонез (лёгкий; я брала "Парижанку") — 4 ст. л.
• Зелень (петрушка, укроп) — 2 пуч.
• Специи (перец черный молотый, соль - по вкусу)
• Крабовые палочки (замороженные) — 1 упак.
• Масло оливковое

Приготовление

1. Баклажаны помыть, почистить, порезать. Отварить в подсоленной воде до полуготовности, дать слегка остыть. 2. Палочки крабовые разморозить, порезать меленько. 3. Лук почистить, порезать, слегка обжарить до золотистой корочки (масло брала оливковое 1 отжима). Порезать зелень, добавить отваренные баклажаны, лук, крабовые палочки. Заправить все специями и добавить майонез. Хорошенько перемешать, дать постоять минут 5, чтобы баклажаны втянули все ароматы. 4. Выкладываем смесь в форму, режем пластинками сыр, и выкладываем поверх.

5. Отправляем в духовой шкаф на 30 минут при температуре 160-180 градусов. 6. Достаем, даем немного стыть, раскладываем по тарелкам, можно добавить немного кетчупа, горчицы (сладкой), или сделать соус томатный. Подавать горячим! Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru