Меживо из баклажанов

Автор: Виктория-В

Меживо из баклажанов

Описание: Продолжаю тему баклажанчиков. Это украинское блюдо, рагу на основе баклажанов или болгарского перца. Я думаю, его можно и на зиму заготовить. Рецепт взят из журнала "Вкусно".

Ингредиенты

Баклажан — 2 шт
Помидор — 2 шт
Перец болгарский — 2 шт
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Вода — 50 мл
Уксус — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Лист лавровый
Соль
Перец черный
Масло растительное (для жарки)

Приготовление

Меживо из баклажанов ингредиенты

Баклажаны нарезать кружочками, посолить и оставить на 15 минут. Отжать.

Меживо из баклажанов ингредиенты

Обжарить на растительном масле.

Меживо из баклажанов ингредиенты

Помидоры и перец нарезать кубиками.

Меживо из баклажанов ингредиенты

И лучок.

Меживо из баклажанов ингредиенты

Обжарить лук, перец и помидоры.

Меживо из баклажанов ингредиенты

Баклажаны выкладываем в кастрюльку.

Меживо из баклажанов ингредиенты

Сверху уложить зажарку. Залить воду, посолить, поперчить. Добавить сахар, уксус и лавровый лист. Тушить минут 20. Подавать как холодную закуску.

Легко, а главное, вкусно!
Приятного всем аппетита!

Меживо из баклажанов — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/