Овощной торт

Автор: венера71

Ингредиенты

• Кабачок (в блины) — 1 шт
• Картофель (в блины) — 3-4 шт
• Яйцо куриное (в блины) — 2 шт
• Соль (и перец)
• Мука пшеничная (в блины) — 1-1.5 стак.
• Морковь (в начинку) — 3-4 шт
• Чеснок (в начинку) — 4 зуб.
• Шампиньоны (в начинку) — 100 г
• Помидор (в начинку) — 1-2 шт
• Колбаса (копченая, или ветчина, в начинку) — 100 г
• Сыр колбасный (в начинку) — 50 г
• Масло растительное (для жарки)
• Майонез (домашний, в начинку)
• Сметана (в начинку)

Приготовление

Кабачки и картошку почистить, натереть на средней терке. Добавить два яйца, соль, перец и муку. Муки может понадобиться немного больше. Замешиваем тесто как на оладьи. На растительном масле (на слабом огне)жарим блины. У меня получилось пять больших блинов. Пока жарятся блины, делаем начинку: морковь натереть на крупной терке, слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла. К моркови добавить мелко нарезанные чеснок и шампиньоны, обжарить. Потом добавить помидор и колбасу, нарезанные мелкими кубиками, потушить до испарения жидкости. В конце добавить колбасный сыр (натертый на терке), перемешать и оставить на плите на пару минут. Попробуйте начинку на соль, если мало, то подсолите немного. Сметану смешать с майонезом (у меня домашний) в равных количествах. На тарелку положить блин, смазать сметанно-майонезной заправкой.

Далее начинку. Повторяем слои.

Сверху посыпать любой (укроп, петрушка, базилик) мелко нарезанной зеленью. Дать пропитаться пару часов. И можно наслаждаться!

© www.povarenok.ru