Шоколадный кекс "В гости"

Автор: Мама М-и А

Ингредиенты

• Масло сливочное — 200 г
• Мука пшеничная — 300 г
• Сахар — 200 г
• Шоколад темный — 100 г
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Яйцо куриное — 3 шт
• Сметана — 200 г
• Кофе натуральный (растворимый) — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 3 ст. л.

Приготовление

Нагреть духовку до 180 С. Выстелить бумагой квадратную форму 20 х 20 см или взять большую силиконовую форму для кекса с дыркой. Тесто сильно поднимается, форма нужна большая. Просеять муку с разрыхлителем. Отставить в сторону. Смешать какао-порошок с кофе и залить 50 мл холодной воды. Размешать. Взбить масло с сахаром, добавить смесь какао с кофе, размешать. Вбить по одному яйца. Растопить в микро или на водяной бане шоколад, вмешать в тесто. Положить сметану, взбить. Всыпать муку и хорошо взбить. Выложить тесто в форму и выпекать до сухой лучинки примерно 50 минут. Кекс остудить и присыпать сахарной пудрой.

Подавать, нарезав на кусочки.

© www.povarenok.ru