Шоколадный торт с вишней

Автор: JuliaJil

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 1 стак.
• Разрыхлитель теста — 1 пакет.
• Яйцо куриное — 5 шт
• Какао-порошок (2 - в бисквит и 2 - в глазурь) — 4 ст. л.
• Желатин (15 г) — 1 пакет.
• Сыр творожный (Сладкий крем-сыр, по 100 г, типа "Даниссимо") — 2 упак.
• Сметана — 200 мл
• Йогурт (вишнёвый) — 125 г
• Сахар (1 стак. для бисквита, 5 ст.л. в начинку и 3 ст.л. в глазурь)
• Масло сливочное — 100 г
• Молоко — 3 ст. л.
• Джем (вишневый, или вишнёвое варенье) — 6 ст. л.
• Маргарин (для смазывания формы)
• Вишня (в сиропе) — 10 шт

Приготовление

Духовку разогреваем на 150-180 градусов (в зависимости от мощности духовки). Готовим бисквит: взбиваем яйца с сахаром. Добавляем муку, сахар, какао и разрыхлитель. Всё перемешиваем миксером.

Подготовим форму. Очень обильно смазываем форму маргарином. Выливаем тесто в форму. Отправляем в духовку на минут 20. Если через 5-10 минут начнёт пригорать верх - накрываем верхушку фольгой.

Заливаем желатин горячей водой (8 ст. л.) и тщательно перемешиваем. Оставляем остыть на минут 10.

Теперь приготовим начинку. Смешиваем сладкий крем-сыр, сметану, йогурт и сахар.

Взбиваем начинку миксером.

Достаём из духовки бисквит, разрезаем его на две половины и даём немного остыть.

Теперь перемешиваем желатин (при необходимости добавим ещё пару ст. л. воды). И вливаем желатин в начинку. Снова перемешиваем миксером.

Выстилаем форму пищевой плёнкой. На дно помещаем нижнюю часть бисквита и смазываем её джемом. Выливаем всю начинку и закрываем всё второй половиной бисквита. Теперь приготовим глазурь. В маленькую кастрюльку помещаем сливочное масло, ставим на небольшой огонь. Теперь к маслу добавим сахар (постоянно мешаем), какао и молоко. Доводим до кипения, кипятим 1 минуту, помешивая, чтобы не было комков. Снимаем с огня, даём остыть пару минут и прямо в форму, на бисквит, выливаем всю глазурь.

Отправляем торт в холодильник для застывания. Через минут 10 украшаем вишенками в сиропе (поверх глазури). Готовый торт достать с формы. Bon Appetit!!!

© www.povarenok.ru