Яблоки в манном суфле

Автор: Татьяна Самойлова

Ингредиенты

• Яйцо куриное (для суфле) — 4 шт
• Изюм (для суфле) — 70 г
• Крупа манная (для суфле) — 70 г
• Молоко (для суфле) — 500 мл
• Сахар (60 г для яблок; 80 г для суфле) — 140 г
• Масло сливочное (60 г для яблок; 2 ст.ложки для суфле)
• Яблоко — 3 шт
• Сок лимонный (для суфле, несколько капель)
• Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

Мытые, сухие яблоки смазываем растопленным маслом и обваливаем в сахаре, ставим в форму для запекания и отправляем в разогретую на 170 градусов духовку на 25 минут.

Готовим суфле. Вскипятить молоко, добавить сахар (60 г), манную крупу, изюм. Варим, помешивая, 3 минуты.

Затем переливаем в большую миску.

Желтки отделяем от белков.

Вводим желтки в манную смесь.

Белки взбиваем с оставшимся сахаром и лимонным соком в крепкую пену. Сначала вводим в смесь 1/3 взбитых белков, перемешиваем. Затем оставшиеся белки, осторожно перемешиваем.

Перекладываем смесь в форму и опускаем яблоки. Я готовила в трех небольших формочках. Посыпаем сахарной пудрой и ставим в разогретую на 190 градусов духовку на 25 минут.

Приятного аппетита!!!

© www.povarenok.ru