Пирог "Сумасшедший" с острова Сифонос

Автор: a-lesa

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Разрыхлитель теста (или соду погасить) — 2 ч. л.
• Тыква — 600 г
• Сахар — 1 стак.
• Изюм — 1 стак.
• Коньяк — 30-50 г
• Корица (молотая) — 2/3 ч. л.
• Гвоздика (молотая) — 1/4 ч. л.
• Мед — 2 ст. л.
• Апельсин — 1 шт

Приготовление

Тыкву очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками размером примерно 1*1 см.

Добавить сахар, коньяк.

А также натереть цедру апельсина и выжать из него весь сок + добавить корицу и гвоздику в указанных пропорциях.

Добавить мёд. Поставить в микроволновую печь на 1 мин. на максимум - это необходимо для того, чтобы растаял мёд и тыква дала немного сока, (так это всё будет проще перемешать). Если жидкости достаточно, этот шаг можно пропустить.

Муку просеять с разрыхлителем. Небольшими порциями муку добавлять в тесто и размешивать до однородности.

Добавить изюм и перемешать.

Форму смазать и слегка присыпать мукой, вылить тесто и запекать в мультиварке 1 час 10 мин. В духовке при температуре 175-180 град. - 1 час (проверять готовность деревянной палочкой).

Приятного аппетита!!!

Рецепт с сайта о Греции.
В оригинале способ приготовления данного пирога описывался очень просто: "Всe смешать и выпекать"
Посыпать предлагалось кунжутом, но пирог прекрасно выглядит и без дополнений, а о его бесподобном вкусе можно рассказывать очень долго, лучше попробовать!

© www.povarenok.ru