Автор: Индочка
Описание: Под шорох осенней листвы лeгкой поступью
Красок палитру с собой принеся
Нежным дождeм за окошком запросится
в гости к нам месяц прекрасный Сентябрь
Щедрой рукой одарит не ленивого
Знай не зевай, наполняй закрома
Чтоб не суровой, сытой, счастливою,
Ярким мгновеньем промчалась зима!
Особенность этого салата в том, что все овощи сохраняют свои яркие цвета и прекрасный вкус!
|
|
Итак, начинаем с приготовления маринада. Для этого морковь трём на крупной тёрке, перец и лук нарезаем полукольцами, чеснок давим через пресс. Перец желательно брать разных цветов. Вот такая красота у нас получается. |
|
Добавляем сахар, соль, растительное масло, уксус, перемешиваем и настаиваем 4 часа, периодически помешивая. |
|
Тем временем баклажаны моем, нарезаем кружками толщиной 1см и обжариваем с двух сторон. Внимание!!! Масла на сковороде должно быть минимальное количество!!! Сковорода должна быть практически сухая!! Вот такие баклажанчики должны у вас получиться. |
|
В стерильные баночки объемом 0,5 литра укладываем слоями баклажаны, перемежая их маринадом, стерилизуем баночки в воде 20 минут с момента закипания воды, после чего закатываем. Остужаем и в кладовочку! |
|
А зимой наслаждаемся!!! |
