Помидоры, фаршированные баклажанами

Автор: katico

Описание: Вчера выбрасывала старые журналы, случайно наткнулась на этот рецепт, сочла его интересным и приготовила. Должна сказать, очень вкусно получилось, в особенности, в сочетании с картофельным пюре. На сайте есть похожий рецепт, но мой существенно отличается.

Ингредиенты

Помидор (большие) — 8 шт
Баклажан (маленькие) — 3 шт
Чеснок — 2 зуб.
Лук репчатый — 1 шт
Морковь (небольшая) — 1 шт
Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана (жирная) — 1,5 ч. л.
Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
Специи
Зелень (сушеная)

Приготовление

Помидоры, фаршированные баклажанами ингредиенты

Баклажаны помыть, нарезать мелкими кубиками, посолить, потом, когда пустят сок, промыть проточной водой.

Чеснок порубить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

Обжарить в небольшом количестве оливкового масла, добавить промытые баклажаны.

Помидоры помыть, срезать у них дно, удалить мякоть.

Мякоть помидоров измельчить и добавить к баклажанам, тушить до готовности, в конце посолить.

Кусочек сыра натереть на мелкой терке.

В отдельной посуде смешать яйцо и сметану, добавить специи и сухую зелень.

В горячие овощи добавить сыр, перемешать.

В оригинальном рецепте советовали яйцо со сметаной тоже добавить к овощам, но я поступила иначе: в каждый помидор добавила по 1/2 чайной ложки яичной смеси, потом овощи, потом сверху опять залила яйцом со сметаной.

Вот в таком виде идут в духовку где-то на 25 минут при 180 градусах.

Вот они готовые.

А вот на тарелочке. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Это гренки, читайте P.S.

P. S. Я брала продукты, исходя из оригинального рецепта, даже немного меньше (в оригинальном рецепте 2 луковицы и 2 яйца), начинки получилось слишком много!!! Я это поняла в середине процесса и сыр добавила только в половину овощей, половина овощей осталась. Я добавила туда чеснок, тахинную пасту (кунжут, перетертый в блендере с кунжутным маслом), перемешала, уложила на свежие гренки из черного хлеба и...

Фото гренок прилагаю.

Помидоры, фаршированные баклажанами — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/