Пребранац

Автор: Водолейкина

Ингредиенты

• Фасоль (Сухая, белая) — 1 стак.
• Лук репчатый (средний) — 4 шт
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Лист лавровый — 2 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Соль
• Паприка сладкая (Молотая)
• Перец красный жгучий

Приготовление

Фасоль перебрать, замочить в холодной воде на 4-5 часов, затем выложить в кастрюлю, залить свежей водой, довести до кипения и убавить огонь.

Лук почистить, 1 луковицу крупно нарезать.

Добавить в кастрюлю с фасолью нарезанный лук, лавровый лист, чуть посолить. Варить до готовности фасоли (около 40 минут), затем откинуть ее на дуршлаг, отвар сохранить.

Оставшийся лук нарезать полукольцами. Чеснок почистить, измельчить.

В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до прозрачности, добавить специи, чеснок, томатную пасту, посолить по вкусу и тушить 5-7 минут.

В форму для запекания выложить слоями фасоль и обжаренный лук. Последним должен быть слой фасоли. Залить массу в форме отваром так, чтобы он лишь покрывал фасоль.

Духовку разогреть до 180*С, запекать фасоль в течение 20-25 минут, затем слегка остудить и подавать к столу. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru