Автор: katico
Описание: Мои эксперименты на лещах продолжаются:-) На этот раз предлагаю вот такой осенний вариант. Рыбка нежная, пропитанная соком овощей, овощи сочные и нежные, без запаха рыбы, с фотографиями намучилась, но так и не получилось передать всей вкусноты этого блюда. Очень рекомендую всем попробовать этой осенью!
|
|
Подготовить рыбу: выпотрошить, снять чешую, удалить жабры, щедро полить белым сухим вином и оставить на некоторое время. Вино можно заменить лимонным соком или соевым соусом, если берете соевый соус, то рыбу потом солить не надо |
|
Чеснок порубить, лук нарезать, морковь натереть на крупной терке |
|
Обжарить в оливковом масле до готовности |
|
Тыкву, помидоры, сладкий перец нарезать и добавить к овощам, перемешать и снять с огня |
|
Свежую зелень нарезать, смешать с овощами, добавить специи и соевый соус |
|
Овощную смесь уложить в брюшко рыбы, немного овощей оставить, чтобы уложить сверху на рыбу |
|
Рыбу посолить и уложить в рукав для запекания, сверху овощи и немного оливкового или сливочного масла (у меня сливочное масло). Готовить в духовке на среднем огне где-то 40 мин., затем рукав аккуратно разрезать и снова убрать в духовку до зарумянивания, периодически поливая выделившимся соком, жидкость должна почти полностью испариться. Все! К сожалению, рыбу целиком мне заснять не удалось, а вот кусочек есть. |
|
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!! |
