Закусочные кабачковые "пирожные"

Автор: Haruka

Описание: Осень - самый сезон кабачков в Сибири и на Урале. Самое время приготовить что-то особенное, красивое, праздничное. Из обычных кабачковых оладий можно сделать очень эффектную и вкусную закуску, которая будет радовать не только глаз...

Ингредиенты

Кабачок (цукини) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Сметана — 1 ст. л.
Сода (на кончике ножа, погасить)
Мука пшеничная (с горкой) — 4 ст. л.
Сыр твердый (российский) — 100 г
Майонез (для начинки и смазывания пирожных) — 1-3 ст. л.
Чеснок (половина в тесто, половину в начинку - сыр) — 4-5 зуб.
Желток яичный (отварной, для украшения) — 3 шт
Укроп (для украшения)
Перец болгарский (красный, для украшения) — 1 пуч.
Кунжут (черный, для украшения)
Куркума (молотая) — 1/2 ч. л.
Соль (по вкусу)

Приготовление

На сайте я нашла один рецепт этой закуски, тоже вдохновленный идеей Людмилы Ивановой.
Но все же решила поделиться не только своим рецептом приготовления, но и оформлением этого блюда на праздничный или фуршетный стол.
Приготовление кабачковых блинов:
Кабачок натереть на крупной терке в дуршлаг, посолить, подождать минут пять, чтобы выделился сок.
Натертый кабачок отжать и переложить в кастрюлю. Добавить яйцо, 1 ст. л. сметаны, на кончике ножа гашеную соду, нарезанный тонкой соломкой чеснок и муку. Я добавила 4 ст. л. муки, зависит от размера кабачка.
Все перемешать, обжарить на сковороде в виде блинов.
Готовим начинку:Натереть на средней терке сыр, выдавить чеснок и смешать с майонезом. Для красивой прослойки у "пирожных" я добавила половину чайной ложки куркумы.
Делаем пирожные: небольшой рюмкой я вырезаю кружочки. Кружочки склеиваем начинкой. Края обмазываю в майонезе и прокручиваю на тарелке с нарезанным укропом.
Полумесяц получается из половинок кружочка.
Вверх слегка смазываю майонезом и посыпаю тертым желтком.
Из перца вырезаю фигурки и присыпаю черным кунжутом.
Очень-очень эффектная закусочка получается!!! Гости в восторге!
Желаю вам полета фантазии в приготовлении таких кабачковых "пирожных"!!!

Закусочные кабачковые "пирожные" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/