Автор: Катуша
Описание: Осень. Ароматный, тягучий мeд. Жeлтые, упругие початки кукурузы – свежая мука. Нежные орехи. Три главных составляющих этих кексов. Но это ещe не всe – есть один секрет. Узнаем?
|
|
Чтобы рецепт получился, все ингредиенты должны быть комнатной температуры. В глубокой чашке взбить миксером масло и мёд в мягкий крем. |
|
Добавить одно яйцо и взбить до однородного состояния. |
|
Добавить второе яйцо и взбить в лёгкий, однородный крем. |
|
Можно добавить куркуму. |
|
Просеем, в чашку с кремом, кукурузную муку. Перемешаем. Всыплем ореховую муку. Хорошо размешаем. Если нет миндальной муки, возьмите миндаль, замочите на минуту в кипятке, очистите от шкурки, измельчите в кофемолке. |
|
Выложим в одну форму или несколько маленьких. А теперь, небольшой секрет. В центр каждого кекса, (в большом можно выложить рисунок или соблюсти шахматный порядок), кладём кусочек сахара или маленькую карамель. Выпекать при 200 градусах, маленькие - 15 минут, большие 30-40. |
|
Когда кексы будут готовы, в них появятся аккуратные дырочки, их можно заполнить мёдом, вареньем или вставить миндальный орех. Орех предварительно хорошо просушить на сковородке до характерного хрустящего состояния. Кексы можно посыпать сахарной пудрой. |
