Автор: Maximalla
Описание: Пирог с лесными орехами, айвой и сгущенкой "Картина осени". Предлагаю вашему вниманию закрытый пирог с лесными орехами и начинкой из айвы и сгущенного молока, выполненный в форме картины с рамкой. Эта картина – символ щедрых и сладких даров осени, богатства, изобилия и достатка... Пусть же этой золотой осенью все эти положительные обстоятельства (и не только эти!) будут в вашем доме!!!
|
|
Итак, для начала разведем дрожжи в теплом молоке с добавлением 1 ст. л. меда. |
|
Вот такая шапка у меня поднялась!! |
|
Сливочное масло растопим в микроволновке. |
|
В глубокой миске смешаем дрожжевую смесь, 2,5 яйца (половинку оставим для смазывания пирога), ванилин, растопленное масло и, конечно же, коричневый сахар! Сахара нужно 3 ст. л. |
|
Все это размешаем венчиком. |
|
1/3 этой массы отольем в другую посуду и добавим в нее какао. |
|
Добавляя понемногу просеянную муку, замесим сначала белое тесто. |
|
Затем коричневое. И оставим их в тепле, накрыв полотенцем, на час. |
|
А сами приступим к начинке. Айву помоем. Спелая айва должна иметь цвет от ярко - салатового до желтого. |
|
Очистим от кожуры. |
|
Натрем на мелкой терке. |
|
Смешаем с ванилином и сгущенным молоком. Сгущенку я использовала беларусской фирмы, в жестяной баночке, она намного вкуснее, чем в стеклянной. Одну чайную ложку сгущенки следует оставить, ею мы будем «приклеивать» орешки. |
|
Далее нужно обмять тесто, которое подошло, и, разделив белую часть пополам, распределить ее на противне с пергаментом. У меня квадратный противень. |
|
На этот слой теста равномерно распределить всю начинку. |
|
Накрыть второй половиной белого теста. Первую, нижнюю часть я не раскатывала, просто руками распределила, а вот с верхней без этого не обойтись)) |
|
Коричневое тесто нужно тонко раскатать и вырезать ножом или ножницами фигуры для картины. Сначала я вырезала и скрутила в жгутик полоски для рамки. |
|
Потом полоски для деревьев. |
|
Дальше просто полет фантазии – фруктовый сад, деревья, грибочки, корзина с этими самыми «дарами осени», пусть для кого-то это будут орешки, для кого-то яблоки. Далее смазываем яйцом, перемешанным с молоком (буквально половинка чайной ложки). |
|
Посыпаем где маком, где кунжутом. |
|
Отправляем в разогретую до 180 град. духовку на 30-35 минут. За 10 мин. до окончания вынимаем форму и приклеиваем оставшейся сгущенкой орешки. Затем отправляем обратно. По истечении времени следует проверить готовность пирога зубочисткой, так как слой теста и начинки довольно толстый. |
|
Вот и все, сладкий пирог, чашка ароматного чая, может быть, какие-нибудь осенние фрукты, виноград, любимый человек рядышком и все - осенний вечер удался! Сладкой вам осени!!! |
|
... |
|
... |
|
... |
