Творожно-тыквенные пончики с яблоком и манго

Автор: katico

Ингредиенты

• Творог (у меня, как всегда, рыночный) — 500 г
• Пюре овощное (тыквенное) — 2-3 ст. л.
• Мука пшеничная (у меня грубого помола) — 1,5-2 стак.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Сахар — 0,5 стак.
• Цедра апельсина — 1 ст. л.
• Яблоко (небольшое) — 1 шт
• Манго — 0,5 шт
• Стружка кокосовая — 2-3 ст. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Фритюр

Приготовление

Творог размять с сахаром.

Добавить заранее приготовленное тыквенное пюре (для этого тыкву запечь в духовке, остудить, пюрировать блендером).

Добавить яйца, муку, гашеную соду, перемешать.

Добавить апельсиновую цедру, перемешать.

Яблоко очистить от кожуры и нарезать мелкими кубиками.

Если у Вас не будет под рукой манго, можно положить изюм, грушу или дыню, можно, вообще, делать только с яблоками или любой другой начинкой на Ваш вкус. Кстати, зеленый манго, есть такой сорт, не подойдет. У меня "пылился" в холодильнике манго, я отрезала от него бочок, очистила от кожуры, нарезала кубиками.

Смешать яблоко и манго, если хотите, добавляйте сахар, но я этого не делала.

Обмакните руки в муку или масло, возьмите около чайной ложки творожно-тыквенной массы, сформируйте тонкую лепешку, чем тоньше, тем лучше! Добавляйте муки, если тесто сильно липнет к рукам. Положите в центр немного яблочно-манговой начинки, защипните края, придайте форму шара.

ХОРОШЕНЬКО обваляйте шарики в кокосовой стружке.

Я жарила во фритюре на кукурузном масле, огонь небольшой, до румянца, выкладывала на бумажные полотенца, чтоб убрать излишки масла.

Присыпать сахарной пудрой и уплетать за обе щеки! :-)))

Конечно же, самые вкусные пончики, когда они горячие!!!

© www.povarenok.ru