Зразы со сложной начинкой

Автор: Alefniunia

Ингредиенты

• Картофель — 1.5 кг
• Фарш мясной (говяжий и индюшиный, можно любые комбинации) — 500 г
• Печень куриная — 100 г
• Сыр твердый — 50-60 г
• Яйцо куриное (1 в тесто, 1 для смазывания) — 2 шт
• Крахмал картофельный — 3 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Мука пшеничная — 2 ст. л.
• Соль
• Перец черный
• Масло растительное

Приготовление

В смешанный фарш натереть лук.

Печень мелко порезать. Добавить к фаршу.

Сыр порезать тонко и мелко или потереть на крупной терке и добавить к фаршу. Посолить, поперчить.

Картофель очистить, отварить до готовности, сделать пюре и дать остыть. Добавить яйцо, крахмал и муку. Замесить тесто.

Ложкой брать тесто, выкладывать на ладонь, сформовать лепешку. На середину лепешки выложить начинку и закрыть в виде круглой котлетки. (Этот процесс снять не смогла, т.к. руки были заняты, а дома никого). На противень, застеленный бумагой, выложить зразы, смазать яйцом и запекать в духовке при 180-200 град. 45 мин. Обычно я зразы жарю, но так менее калорийно, и, к тому же, начинка сырая и в духовке лучше приготовится.

Лучше есть горячими.

© www.povarenok.ru