Описание: Почему дети любят осень? Потому, что они ещe не делят жизнь на хорошее и плохое, а принимают всe так, как оно есть. Вот и сегодня, вместо того, чтобы предаваться осенней хандре, я с детьми на прогулке наслаждалась красками и формами осени, а потом, придя домой промокшими и счастливыми, мы пекли настоящие осенние булочки. Прелесть этого рецепта в том, что он состоит всего из 4 основных компонентов: сливочное масло, сливочный колбасный сыр, коричневый сахар, мука, а наполнитель может быть любой - имеющееся варенье, какао, специи. Но облепиха - наш любимый вариант, во-первых, полезно, во-вторых, вкусно, в-третьих, красиво. С радостью делюсь рецептом с вами и приглашаю на осеннее чаепитие.
Ингредиенты
Масло сливочное
(мягкое, для булочек - 80 г, для помадки - 20 г)
— 80 г
Сыр сливочный
(колбасный)
— 120 г
Сахар коричневый
(демерара - 1 стак. для булочек, 75 г для помадки)
Мука пшеничная
— 2 стак.
Облепиха
— 100 г
Разрыхлитель теста
— 1 ч. л.
Пюре ягодное
(облепиховое, для помадки)
— 1 ст. л.
Приготовление
Для начала приготовим облепиху. В небольшой посуде разомнём ягоды, уварим на половину на сильном огне (3-5 минут).
Протрём через сито. Получится 4 ст. л. пюре. 3 в тесто, 1 в помадку.
Теперь основа. Масло взобьем с сахаром до растворения последнего. Я использую в выпечке сахар сорта демерара, и, чтобы ускорить процесс его растворения, я иногда измельчаю его в кофемолке - соединение с маслом проходит быстрее, и присущий аромат остаётся.
Сыр, если колбасный, очистим от корочки, добавим к маслу. Взобьём в однородный крем.
Сыр можно использовать любой сливочный. Экспериментируйте. Например, мой муж любит эти пряники с копчёным колбасным сыром.
Добавим облепиху. Перемешаем.
Просеем муку с разрыхлителем.
Соберём, не вымешивая, тесто.
Скатаем шарики и отправим в духовку на 15-20 минут при 200 *.
Пока готовятся пряники – сделаем помадку.
На огне, в удобной, маленькой посуде, нагреем сахар с облепиховым пюре, до растворения.
Добавим масло и прокипятим, после появления пузырей, минуту. Да, всё время будем мешать. Помадка готова.
Достаём готовые прянички,
Поливаем помадкой, накрываем на стол и идём на осеннее чаепитие.
[/size]
В окне подруга Осень
Листвою шелестит,
Она меня без спроса
Печалью угостит.
Листвой осыплет жeлтой,
А ветерком хлестнет,
И взяв меня под руку
По парку поведет.
Покажет все наряды,
Напомнит о зиме,
Шепнeт на ушко тихо -
Есть радость и во мне.
Смотри, какие листья!
Смотри, какой ковeр -
У каждого сезона
Есть свой волшебный хор.
У Лета, щебетанье и трели соловья,
А у Зимы метели и белые снега,
Весна поeт капелью журчащего ручья,
А Осень разукрасит деревья и поля.
В окне подруга Осень
Листвою шелестит,
Она меня на танец
С листвою пригласит...
В. Руденко
[/i] Облепиховые булочки на сливочном сыре "Физалис" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Почему дети любят осень? Потому, что они ещe не делят жизнь на хорошее и плохое, а принимают всe так, как оно есть. Вот и сегодня, вместо того, чтобы предаваться осенней хандре, я с детьми на прогулке наслаждалась красками и формами осени, а потом, придя домой промокшими и счастливыми, мы пекли настоящие осенние булочки. Прелесть этого рецепта в том, что он состоит всего из 4 основных компонентов: сливочное масло, сливочный колбасный сыр, коричневый сахар, мука, а наполнитель может быть любой - имеющееся варенье, какао, специи. Но облепиха - наш любимый вариант, во-первых, полезно, во-вторых, вкусно, в-третьих, красиво. С радостью делюсь рецептом с вами и приглашаю на осеннее чаепитие.
