Описание: Нежная, мягкая и очень вкусная буженина в чудо-горшочке!
Ингредиенты
Шейка свиная
(или говяжья )
— 1 кг
Соль
(2 ст. ложки без горки на 1 литр воды для рассола)
Куркума
— 1/2 ч. л.
Перец черный
(молотый)
— 1/2 ч. л.
Паприка сладкая
— 1/2 ч. л.
Перец чили
(по вкусу)
— 1/4 ч. л.
Чеснок
— 4 зуб.
Горчица
(зерна )
— 1/2 ч. л.
Масло растительное
(рафинированное )
— 1,5 ст. л.
Приготовление
Для начала необходимо приготовить рассол: в холодной воде растворить соль.
Рассолом залить мясо и поставить в холодильник на два дня!
После того, как мясо просолится, достать из рассола и промокнуть полотенцем. Обмазка-специи: в чашке смешать все специи, выдавить чеснок, добавить растительное масло, все перемешать. Перец чили по вкусу -не обязательно! Этой смесью смазать кусок мясо. Обмазанное мясо положить в целофановый пакет или в посуду с крышкой и поставить в холодильник на 4 часа пропитываться.
По истечении этого времени смазать кастрюлю мультиварки маслом, положить мясо и включить программу "тушение" на 1 кг мяса на 1 час 30 минут. Через полтора часа горячую буженину упаковать в фольгу и оставить там до полного остывани. Теперь буженина готова!!! Приятного аппетита!!!
Если вы любите мясо с зажаркой: перед тушением на программе "выпечка" каждую сторону мяса обжарить по 15 минут, затем включить программу "тушение" на 1 час 30 мин. Примечание: есть более быстрые способы готовки буженины (например: буженина в пакете от кнорр), но на мой взгляд таким образом приготовленая буженина намного вкуснее.
(на фото буженина из говяжей шейки)
Буженина в мультиварке — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Нежная, мягкая и очень вкусная буженина в чудо-горшочке!
