Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками

Автор: Vera-nika

Описание: Рецептов с капустой много, но с таким набором продуктов не нашла, а эти дополнительные ингредиенты дают свою неповторимую нотку вкуса. Может, кроме меня еще кому-то понравится:), очень вкусно. Рецепт взяла в одном из женских журналов.

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 1 кг
Морковь — 1 шт
Виноград (красный) — 100 г
Яблоко — 2 шт
Клюква (думаю, можно заменить брусникой у нее вкус помягче) — 0,5 стак.
Сахар — 1 стак.
Соль — 2 ст. л.
Уксус (столовый, 9 или 6 %) — 3/4 стак.
Масло растительное — 1 стак.
Вода — 1 л
Чеснок — 10 зуб.

Приготовление

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками ингредиенты

Капусту режем крупными квадратами,

добавляем натертую на крупной терке морковь,

добавляем виноград (предварительно разрезать пополам и удалить косточки) и клюкву,

из яблок удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками и уложить сверху.

Приготовить маринад: 10 зубчиков чеснока (я первый раз положила поменьше) нарезать небольшими кусочками + 1литр воды + 1 стакан раст. масла + 1 стакан сахара + 2 стол. л. соли +3/4 стакана столового уксуса. Довести до кипения, варить 2 минуты. Залить горячим подготовленную капусту с добавками. Оставить под гнетом на 2 дня (в принципе, можно есть сразу, как остынет:)).

Капуста "Провансаль" с виноградом и яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/