Печенье "Американка"

Автор: Лейла

Ингредиенты

• Творог — 250 г
• Сахар — 175 г
• Желток яичный — 2 шт
• Разрыхлитель теста — 3 ч. л.
• Пудинг — 2 ст. л.
• Масло растительное — 1/4 стак.
• Молоко — 1/4 стак.
• Мука пшеничная (тесто не должно быть тугим и чуть прилипает к рукам) — 3 стак.
• Белок яичный — 2 шт
• Сок лимонный — 1/2 шт
• Сахарная пудра — 200-250 г
• Масло сливочное — 40 г
• Йогурт (фруктовый) — 150 г

Приготовление

Замесить тесто и убрать на 1 час в холодильник.

Сделать КРОШКУ - 40 гр. сливочного масла растопить, всыпать 1стакан муки. Руками сделать крошку (слегка перетираем). ГЛАЗУРЬ: Из 2-х белков взбиваем, в крепкую пену, добавляя при взбивании сок половины лимона и 200-250 гр. сах. пудры.

Раскатывать тесто толщиной 0,5 см, вырезаете в любой форме.

Отдельно 150 гр. фруктовый йогурт выложить в миску. Уложить вырезанные лепешки на лист, смазать сверху каждую лепешку йогуртом и посыпать крошкой. Выпекать в заранее разогретой духовке, при 180*C минут 20-25. Теперь "фишка" в безе. Готовые горячие лепешки облить глазурью из безе. Они растекаются (много не делать, полоски в в виде решетки). Но, после того, как остывают печенья, безешки приобретают вкус, как будто их выпекали в духовке.

Я их зажаривала до румяной корочки. На свой вкус. С кофе утром пошли на УРА!!!

© www.povarenok.ru