Автор: Етар
Описание: Летний соус из овощей. Его можно готовить с мясом и без него. Я готовила без мяса.
Это блюдо, без добавления картошки, можно использовать как гарнир к котлетам и др. мясным блюдам.
|
|
Очищаем баклажан и делим на части. Затем солим и даем, чтобы он испустил горечь. |
|
Шинкуем мелко 1 репчатый лук и жарим на масле. |
|
Добавляем в кастрюлю баклажаны и продолжаем жарить 5 минут. |
|
Очищаем помидоры от кожуры, мелко нарезаем и добавляем к баклажанам. |
|
Шинкуем полукольцами болгарский перец, тоже в кастрюлю. |
|
Солим, перчим по вкусу. Добавляем имбирь и мелко нарезанную картошку, 2-3 дольки чеснока. |
|
Накрываем крышкой , пусть томится на медленном огне. Как будет готово, добавить мелко нарезанную зелень. |
