Пряники "Немецкие"

Автор: ириска-ируся

Описание: Их часто готовила моя бабушка к католическому рождеству. Позовите своих деток, чтобы помогали лепить фигурки! Дети в восторге от самого процесса приготовления! А вкус? Не поверите, но на завтрак скорее всего пряников уже не будет.

Ингредиенты

Сметана — 1 стак.
Кефир — 2 стак.
Маргарин — 250 г
Сахар (в тесто-1,5ст;вглазурь-2ст)) — 3,5 стак.
Желток яичный (в тесто) — 3 шт
Соль — 1/3 ч. л.
Сода — 1 ч. л.
Мука пшеничная — 4-5 стак.
Белок яичный (глазурь) — 3 шт
Вода (холодная) — 5 ст. л.

Приготовление

Для начала растопим маргарин. Когда он немного остынет, добавляем желтки, сметану, кефир, сахар. Все тщательно перемешиваем, после чего добавляем соль, соду и муку. Замешиваем тесто, должно не прилипать к рукам.

Тесто раскатываем в корж примерно 5-7мм толщиной. А теперь самое интересное для детей: можно пряники вырезать при помощи формочек или лепить своими руками - это уж, что им понравится!

Ставим пряники в духовку разогретую до 220С. Примерно на 15мин. У меня получилось 4 листа.

Когда пряники все испеклись приступаем к приготовлению глазури. Белки взбиваем с сахаром на низкой скорости или вручную - венчиком. Когда равномерно всё перемешалось, добавляем 5ст. л. холодной воды и теперь взбиваем добела. Затем ставим взбитые белки на водяную баню и варим, постоянно помешивая 10мин.

Пряники покрываем глазурью и даём подсохнуть. Для ускорения сушки можно поставить в духовку на невысокую температуру!

Приятного аппетита!
С приближающимися праздниками!

Пряники "Немецкие" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/