Закуска "Воздушная"

Автор: zjefirka

Описание: Рецепт нашла в книжке "Секреты хлебосола". Заинтересовало сочетание продуктов, а значит, надо пробовать. Иначе покоя нет. Результат не разочаровал. Делюсь с вами, буду рада, если понравится кому-то из вас.

Ингредиенты

Сыр плавленый — 200 г
Тыква (очищенная) — 500 г
Сливки (35% жирности) — 125 г
Сок лимонный — 1 ст. л.
Цедра лимона — 0,5 ч. л.
Специи (соль, перец по вкусу)

Приготовление

Тыкву нарезать кубиками и припустить в собственном соку до мягкости. Я добавила немного воды.

Затем отвар слить (он больше не нужен). Добавить сливки, довести до кипения, снять с огня и оставить на 15-20 минут.

Тыкву со сливками пюрировать. Можно перетереть через сито. Я это делала блендером.

Добавить сыр. Я оговорюсь сразу, у меня был не настоящий плавленый, а более мягкий с зеленью.

Вместе с сыром добавить лимонный сок, лимонную цедру, соль, перец.

И взбить до получения однородной пышной массы.

Затем охладить. Я ставила на ночь, так как делала вечером. Утром придала закуске товарный вид.

Сама закуска готова. Можно мазать на хлеб, хорошо подходит к мясным закускам, можно подавать в тарталетках. Если нет тарталеток, то можно на крекерах. Лучше, если они будут круглыми, но у меня оказались прямоугольные.

Можно украсить кусочками тыквы, овощами. Я положила кусочки мандарина.

Приятного аппетита!

Закуска "Воздушная" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/