Торт "Холмик"

Автор: vorobyshek

Описание: Тортик сборный. Собирала в глубокой тарелке, поэтому и получился холмик. Моему мужу очень нравится сочетание творога, заварного крема и кофе, а от себя добавила орехи. Получилось очень вкусно!

Ингредиенты

Яйцо куриное (1 шт - в тесто, 1 шт - в крем) — 2 шт
Сахар (5 ст.л.- в тесто, 7 ст.л.- в крем) — 12 ст. л.
Жир (смалец или топленое масло) — 2,5 ст. л.
Творог (домашний) — 0,5 стак.
Орехи грецкие — 0,5 стак.
Сода — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная (1 ст.- в тесто, 3 ст.л.- в крем.) — 1,2 стак.
Молоко (в крем) — 500 мл
Кофе растворимый (разовый пакетик) — 2 г

Приготовление

Яйцо взбить с сахаром, добавить растопленный жир и протертый через сито творог.

Теперь добавляем орехи, натертые на крупной терке.

И просеянную муку с содой. Замешиваем тесто.

Выкладываем тесто в форму, покрытую пергаментом. Равномерно разровнять его по дну формы.

Выпекаем в разогретой духовке при 200 градусах 20 минут. Даем остыть.

Теперь готовим крем. Прошу прощение, но крем готовила раньше, поэтому фото приготовления крема нет. Яйцо взбиваем с сахаром, добавляем муку и перемешиваем. Добавляем молоко и варим до загустения, помешивать и не доводить до кипения. В остывший крем добавить кофе, разведенный в 50 мл молока. Хорошо перемешать. Готовый корж порезать на кубики.

Берем глубокую форму. Советую застелить форму пищевой пленкой. Кладем на дно немного крема, затем слой наших кубиков, сверху снова крем и опять слой из кубиков.

И так пока не кончится корж. Крем должен быть последним слоем. Сверху накрыть пищевой пленкой - и в холодильник на 1 час.

Теперь берем плоское блюдо, разворачиваем пленку и переворачиваем наш тортик. Приятного чаепития!

Торт "Холмик" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/