Автор: nad-sinelnik
Описание: Этот рецепт для тех, кто любит рулеты с маком, имеет хлебопечку, но не хочет маяться с противнями и духовкой. Нежный ароматный мякиш и много-много восхитительной маковой начинки с медовым привкусом. Лично мне рулеты больше нравятся в хлебопечке, чем в духовке. В хлебопечке они более воздушные, лучше подходят и необычнее выглядят. Попробуйте, не пожалеете.
|
|
В мерную чашку разбить яйцо и долить молоко до 300 мл. |
|
Добавить растительное масло, муку, сахар, соль, дрожжи (тех, что на фото, достаточно будет 1 ч. л.) и поставить на программу "тесто". Если в инструкции к вашей хлебопечке написана другая последовательность, используйте ее. |
|
Пока тесто готовится, делаем начинку. Для этого: смешиваем мак, 100 г сахара и 200 мл молока. |
|
Варим до тех пор, пока все молоко не поглотится маком. |
|
Сваренный мак нужно измельчить, можете использовать кофемолку, ступку, мясорубку. Я пользуюсь вот такой мельницей - ни одного целого зернышка. |
|
В мак добавляем мед, яйцо и манку. Первый добавит аромата и сладости, второе - сделает начинку мягче (ее легче будет намазывать), третья - уберет с начинки лишнюю влагу. На мой вкус, именно такая маковая начинка самая вкусная и удобная. |
|
Тесто делим на 4 равные части и раскатываем так, чтобы ширина пластов была равна длине дна вашей формы. |
|
Покрываем начинкой пласты, удобнее делать это сразу со всеми, тогда легче поровну распределить начинку. |
|
Скручиваем неплотно рулеты. Первые два положим на дно швом вверх и навстречу друг другу, тогда и улитки в хлебушке будут встречными. |
|
Верхние - положим швом вниз и навстречу. |
|
Ставим в теплое место на полчаса, примерно. |
|
Выпекаем в хлебопечке на программе "выпечка", поставьте 40 минут, если не готово, то добавьте еще 10. Через 20-30 минут от начала выпечки смажьте верх хлебушка сладкой водичкой и посыпьте маком. |
|
Вот так мы выглядим без формы. |
|
Сбоку. |
|
Самое интересное - это разрез. |
|
Приятного аппетита! |
