Десерт из кус-куса с морковной сальсой

Автор: laraa

Ингредиенты

• Желатин (листовой) — 5 шт
• Молоко — 200 мл
• Кус-кус — 80 г
• Желток яичный — 2 шт
• Сахар — 50 г
• Сок апельсиновый (для салсы 200 мл, для десерта 3 ст. л.)
• Сливки (жирные) — 300 мл
• Морковь (для салсы) — 1 шт
• Соус (чили кисло-сладкий, для салсы) — 4 ст. л.

Приготовление

Желатин замочить в холодной воде. Молоко довести до кипения. Я поставила в микроволновую печь на 1,5 мин. при 750. Кус-кус положить в молоко. И оставить минут 10 набухать.

Желтки с сахаром и апельсиновым соком поставить на водяную баню и немного взбить в пену. Желатин хорошо стряхнуть и растворить в яичной смеси. Все еще раз хорошо перемешать. Немного остудить

Тем временем сливки взбить до пиков. Когда яичная масса остынет, поочередно добавлять кус-кус и сливки. Все хорошо перемешивая.

Разложить по формочкам и поставить застывать. Лучше на ночь - надежнее и без переживаний.

Приготовим салсу. Для этого морковь натереть или очень мелко нарезать кубиками. Апельсиновый сок довести до кипения и положить туда морковь. Немного поварить. Слегка остудить.

Добавить Соус из чили. Если нужно, посолите немного. У соуса должен быть сладковато-острый вкус. Перед подачей формы опустить на пару секунд в горячую воду и вытряхнуть. Полить поверх сальсой.

© www.povarenok.ru