Описание: Когда я варю борщ, не хватает времени на то, чтобы чистить и зажаривать свеклу. Тогда на этот случай в холодильнике всегда найдeтся баночка такого салатика.....
Ингредиенты
Свекла
— 3 кг
Морковь
— 1,5 кг
Лук репчатый
— 1,5 кг
Помидор
(зеленые)
— 1,5 кг
Сахар
— 300 г
Соль
— 100 г
Уксус
(столовый)
— 150 г
Масло растительное
— 300 г
Приготовление
1. Свеклу почистить и натереть на тeрке.
2. Морковь почистить и также потереть на тeрке.
3. Лук нарезать кубиками.
4. Помидоры мелко порезать(я пропускала на комбайне через крупную тeрку).
5. В большую eмкость(у меня тазик алюминиевый) наливаем масло и выкладываем лук. Немного его обжариваем. Затем поочерeдно кладeм морковку, свеклу и помидоры. Тушим 1 час. Затем всыпаем соль и сахар и тушим ещe 30 минут. Добавляем уксус.
В уже подготовленные банки (я их обдаю кипятком) выкладываем наш салат и закатываем (я предпочитаю банки с закручивающимися крышками) и в тепло. На следующий день выношу банки в погреб, а одну в холодильник (на всякий случай). У меня выходит 5 литров салата.
Салат "Свекольник" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Когда я варю борщ, не хватает времени на то, чтобы чистить и зажаривать свеклу. Тогда на этот случай в холодильнике всегда найдeтся баночка такого салатика.....
