Вернуться к рецепту
Эти и другие рецепты ждут вас на сайте www.povarenok.ru.

Домашний пирог с вишней и творогом

Автор: Irena Paloma

Домашний пирог с вишней и творогом

Описание: Захотелось чего-то такого вишневого, легкого, домашнего... И я не удержалась, пошла на эксперимент. Подобный пирог, но просто с творогом я пеку уже около 10 лет и вот решила разнообразить его вишенкой! Получилось очень вкусно!

Ингредиенты

Приготовление

Домашний пирог с вишней и творогом ингредиенты Сливочное масло растереть с сахаром, добавить 1 желток, перемешать, добавить половину чайной ложки соды, гашеной уксусом. В полученную массу постепенно вмешать муку (у меня обычно уходит 1 стакан +- пару ложек, зависит от масла, размера яйца). Удобнее всего тесто замешивать вилкой, а когда ввели достаточно муки - обсыпаем тесто мукой (чтобы не липло) и аккуратно обминаем руками, формируем шар и убираем его на 20 мин. в морозилку или 30-40 мин. в холодильник.

Домашний пирог с вишней и творогом ингредиенты Такой вот небольшой шарик теста!

Домашний пирог с вишней и творогом ингредиенты Займемся начинкой: творог смешать с 2-3 ст. ложками сметаны, 1 желтком и сахаром (пакетиком ванильного и обычным по вкусу), добавим 1 ст. л. манки. Тут надо тщательно растереть или даже миксером смешать эти ингредиенты до образования кремообразной однородной массы, без творожных комков (т. к. наша цель - легкая, муссоподобная творожная начинка). Миксером взбиваем 2 яичных белка с солью в крепкую пену и очень нежно добавляем ее в творожную смесь, смешиваем ложкой (лопаткой) снизу вверх.

Домашний пирог с вишней и творогом ингредиенты После приготовления начинки пора вспомнить о тесте! Достаем его из холодильника, обминаем руками в лепешечку и руками же распределяем тесто по форме (смазанной растительным маслом), формируем бортики.

Домашний пирог с вишней и творогом ингредиенты (Моя новая форма оказалась немного великовата, и бортики у меня чисто символические, но это не страшно!) Да, надо отметить, что разьемная форма идеальна для такой выпечки! Я вот оплошала, т. к. достать пирог переворачиванием формы здесь не выйдет (очень он нежный), и советую либо форму взять, в которой не жалко будет резать, либо застелить форму бумагой так, чтобы края ее торчали и за них можно было достать пирожок!

Домашний пирог с вишней и творогом ингредиенты На тесто выкладываем половину творожной начинки, на нее вишню (т. к. вишня была кисловата, я присыпала сахаром и немного панировочными сухарями). Поверх вишни выкладываем оставшуюся начинку, разравниваем и в духовку.

Домашний пирог с вишней и творогом ингредиенты Пирог выпекается при t примерно 180-200 град. около 40 минут. Но! Смотрите по своей духовке! (У меня духовка ужасная - низ горит, верх бледный, поэтому я разогреваю ее на максимуме, а когда ставлю пирог, убавляю и минут через 30, если тесто не подгорает, чуть прибавляю).

Домашний пирог с вишней и творогом ингредиенты А вообще, вы и сами поймете, когда пирог готов... по замечательному ванильно-творожному аромату, который разнесется на всю квартиру! Дайте пирогу немного остыть в духовке (при выпечке он сильно поднимется, но не обольщайтесь, при остывании пирог осядет, утрамбуется))). Домашних звать не придется... они вперед вас сбегутся за своей порцией вкусного домашнего пирожка!

Домашний пирог с вишней и творогом ингредиенты Вот такой он, вкусный, легкий, почти воздушный домашний пирог!




Домашний пирог с вишней и творогом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/

© www.povarenok.ru
Rambler's Top100 Рейтинг@Mail.ru