Венгерская запеканка из квашеной капусты и риса

Автор: barska

Описание: Хочу Вам предложить очередное доказательство того, как из похожих продуктов разные народы смогли изобрести собственные неповторимые блюда. Приглашаю Вас в Венгрию. У нас опять в рецептуре будет рис и капуста, но вкус будет совершенно другой! Разнообразим наше зимнее меню? Кто за? Добро пожаловать в рецепт!

Ингредиенты

Рис (длиннозернистый) — 150 г
Перец болгарский — 1 шт
Сосиска (кабаносси или другие полукопчёные) — 250-300 г
Капуста белокочанная (квашеная) — 400 г
Соль (и перец)
Майоран (если есть) — 1-2 ч. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Хлеб (ржаной или багет) — 2 шт
Яйцо куриное — 3 шт
Сметана — 200 мл
Паприка сладкая (молотая) — 1 ч. л.
Лук репчатый — 1 шт
Крахмал кукурузный (или картофельный) — 0,5 ч. л.

Приготовление

Венгерская запеканка из квашеной капусты и риса ингредиенты

Отварить длиннозернистый рис по инструкции.

Кабаносси (другие сосиски) нарезать кружочками.

Перец нарезать полосками, а лук - небольшими кубиками. Думаю, что в зимнее время подойдёт консервированная паприка.

В 1 ст.л. масла поджарить сосиски. Вынуть их шумовкой и отложить на тарелку. На этом же жиру обжарить лук с паприкой. Добавить промытую(!) и отжатую квашеную капусту. Добавить сладкую сушеную паприку и майоран, перемешать. Тушить 15 мин. под крышкой на медленном огне.

Соус: смешать яйца, крахмал и сметану. Хорошо посолить и поперчить.

На дно формы для запекания, смазанной маслом, выложить слоями: - слой капусты с рисом, - слой поджаренных сосисок, - слой капусты с рисом, - слой поджаренных сосисок.

Хлеб нарезать небольшими кубиками.

Полностью покрыть запеканку кубиками хлеба и вылить сверху равномерно яично-сметанную смесь.

Запекать в предварительно разогретой духовке около 40 мин. при 180*-200*С.

И разделить удовольствие с семьей и близкими!

Приятного аппетита Вам желает Венгрия!

Венгерская запеканка из квашеной капусты и риса — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/