Рис с куриной грудкой по-индийски

Автор: Ванильное небо 1

Описание: Вкусное, необычное блюдо, готовится очень просто. Индийская кухня - это необычное сочетание продуктов, обилие приправ и изумительный вкус! За основу были взяты традиционные индийские рецепты, которые подверглись небольшим модификациям. Кокос, карри, имбирь способны преобразить вкус традиционных для меню русского человека продуктов: риса и курицы. После приготовления этого блюда вам останется только удивляться, почему большинство из используемых здесь специй считается кондитерскими)))

Ингредиенты

Рис (длиннозерный, ароматный Жасмин) — 1 стак.
Грудка куриная (средняя или большая) — 1 шт
Морковь (сырая тертая) — 1 стак.
Имбирь (сушеный молотый) — 1/3 ч. л.
Чеснок (измельченный) — 3 зуб.
Карри (приправа) — 1 ч. л.
Мед (жидкий) — 1 ч. л.
Кетчуп (томатный неострый) — 3 ст. л.
Майонез — 5 ст. л.
Стружка кокосовая — 2 ст. л.
Кунжут — 2 ст. л.
Корица (цельная стружка (палочка)) — 1 шт
Перец черный (горошек) — 7 шт
Гвоздика (бутоны) — 5 шт
Масло растительное (подсолнечное или кунжутное) — 2 ст. л.
Вода (горячая) — 2 стак.
Соль (по вкусу)
Соевый соус — 2 ст. л.

Приготовление

Рис с куриной грудкой по-индийски ингредиенты

Куриную грудку моем, освобождаем от костей и кожи.

Режем на средние кусочки.

Готовим маринад: смешиваем имбирь, чеснок, карри, мед, кетчуп, майонез, соевый соус, соль.

Маринуем курицу. Оставляем на 15 мин. на столе, затем убираем в холодильник на 3 часа.

Подготавливаем рис: промываем несколько раз до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Сливаем воду и обсушиваем.

В тостостенной сковороде разогреваем масло. Добавляем кокосовую стружку, гвоздику, корицу, черный перец, кунжут. Прогреваем на медленном огне, пока кокосовая стружка не станет золотистой. Вынимаем палочку корицы, гвоздику и горошины черного перца.

Добавляем рис и поджариваем его пару минут.

Добавляем морковь, тертую на крупной терке, горячую воду, соль. Накрываем крышкой и оставляем на медленном огне на 20 мин.

Достаем курицу. Выстилаем сковороду фольгой, выклыдываем курицу.

Заворачиваем в фольгу. Ставим в разогретую духовку.

Через 30 минут достаем, раскрываем фольку и ставим еще на 10-15 минут для подрумянивания.

Рис с куриной грудкой по-индийски — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/