Лагман

Автор: Alefniunia

Описание: Этим блюдом поделилась моя хорошая знакомая, которая жила в Ташкенте. Оно немного трудоемкое, но очень вкусное. Это кладезь витаминов, т. к. присутствуют почти все овощи. За фото спасибо Нелли nelliundco.

Ингредиенты

Мясо (баранина, говядина или свинина но это уже не по-восточному) — 500 г
Картофель
Морковь — 2 шт
Капуста белокочанная — 300 г
Баклажан — 2 шт
Лук репчатый — 3 шт
Чеснок (можно меньше, кто не любит острое, я кладу 3-4 зубка) — 1 шт
Перец болгарский — 2 шт
Помидор — 2 шт
Соль
Специи
Зелень
Лапша (домашняя)
Масло растительное

Приготовление

Соус:
Мясо нарезать мелкими ломтиками, картошку кубиками, морковь, капусту, перец - соломкой, лук кольцами, помидоры дольками, чеснок измельчить.
Пассеровать лук в казанке, в масле, добавить мясо, жарить, пока не выделится сок.
Положить помидоры, чеснок, перец, морковь, картофель. Все жарить помешивая до полуготовности.
Залить водой, дать закипеть, ввести соль, специи, капусту, и тушить на медленном огне.

Отдельно сварить лапшу, промыть.

Когда соус готов, вареную лапшу окунуть в кипяток, выложить слоем на блюдо, полить соусом и посыпать зеленью.

Лагман — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/