Тефтельки, запеченные в сметане

Автор: Леля Абильштейн

Описание: Предлагаю Вашему вниманию замечательный способ приготовления тефтелей - запекание в сметане. Во-первых, это очень вкусно; во-вторых - диетично; в-третьих - удобно; в-четвертых - сочно; в-пятых - ... В общем, советую попробовать. Я в последнее время использую исключительно этот способ!

Ингредиенты

Фарш мясной (говяжий, домашний) — 1 кг
Лук репчатый (крупный, в фарш) — 3 шт
Яйцо куриное (в фарш) — 1 шт
Сметана — 200 мл
Сок томатный (домашний) — 500 мл
Вода — 1 стак.
Масло растительное (для обжаривания) — 5 ст. л.
Рис (круглозерный) — 0,5 стак.
Соль (0,5 ч.л. в фарш, 1 ч.л. в соус) — 1,5 ч. л.

Приготовление

Тефтельки, запеченные в сметане ингредиенты

Прокручиваем домашний фаршик вместе с луком. Добавляем в него соль, рис, яйцо и хорошенько вымешиваем.

Формируем тефтели (я делаю крупные) и быстро обжариваем их на сильном огне на масле с двух сторон.

Выкладываем тефтели в стеклянную форму.

Замешиваем заливку-соус: смешиваем сметану, томатный сок, соль и воду.

Заливаем тефтели соусом, закрываем крышкой и запекаем в духовке около часа при 200 градусах.

Получаем вот это. Совет: когда достанете из духовки готовые тефтельки, откройте крышку и переверните их, для равномерной пропитки. Закройте крышку и дайте настояться минут 15.

Вот, собственно, и все. Подавайте с картофелем, гречкой, салатом - с любым гарниром они будут хороши! У меня был винегрет! Приятного аппетита!

Тефтельки, запеченные в сметане — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/