Мусс из лосося в корзиночках из пармезана

Автор: Alefniunia

Ингредиенты

• Сыр полутвердый (овечий, \"Фромез\" в виде колбаски) — 1 шт
• Лосось (копченый) — 200 г
• Лук репчатый (средний) — 1/2 шт
• Сливки (у меня 15%) — 120 мл
• Сок лимонный — 3 ст. л.
• Пармезан (тертый, для корзиночек) — 100 г
• Соль

Приготовление

Необходимые продукты.

Сыр "Пармезан" выложить на пергамент столовой ложкой и разровнять кружки диаметром 8 см. За один раз 4 кружка. Расплавить в духовке 7-8 мин. при 160 град.

Аккуратно снимаем и выкладываем в формочки для кексов, придавая форму корзиночек.

Остывшие корзиночки вынуть.

Сыр порезать кубиками.

Лосось порезанный, сыр и измельченный лук выложить в блендер.

Измельчить до однородной массы. Добавить сливки, лимонный сок и соль. Хорошо перемешать.

Наполнить корзиночки муссом с помощью кондитерского мешка и украсить по желанию.

© www.povarenok.ru