Автор: katico
Описание: Очень вкусная закуска! Нежный, маслянистый вкус нута в сочетании с легкой кислинкой вяленых томатов и поджаренного чесночка, в окружении ароматного кунжута. Готовится очень просто! Прекрасно разноообразит меню для тех, кто соблюдает Пост.
|
|
Для начала нут надо замочить часов на 8, я на ночь оставляю, затем отварить до готовности в подсоленной воде, варится нут долго, в конце варки он должен стать очень мягким, по консистенции - как отварная фасоль. Можно, конечно, готовый в банке купить, но вкус будет немного другим. Когда нут готов, воду слить, немножко жидкости оставить, она может понадобиться при приготовлении пюре. |
|
На сковороде разогреть оливковое масло, добавить мелко порубленный чеснок, обжарить около минуты, добавить измельченные вяленые томаты. |
|
Добавить паприку, специи, хорошо перемешать. |
|
Дальше чеснок с томатами добавляем к готовому нуту и пробиваем все блендером до однородности, для нужной консистенции можно добавить немного оставленной жидкости. Солим, если надо. |
|
Все, паштет готов, можно подавать, как есть, а можно скатать из паштета шарики и обвалять их в слегка обжаренном на сухой сковороде кунжуте. |
