Автор: Valery Star
Описание: Так как сегодня первый день нового года по старому летоисчислению, пришло мне в голову испечь торт - и повод есть, и побаловать себя охота. И придумался мне вот такой, похожий на "Наполеон" торт, с кофейным кремом.
|
|
Масло 200гр. размять вилкой, смешать с мукой, чтобы получилась крошка. |
|
В воду ввести соль и уксус, постепенно вылить в тесто. |
|
Замесить. Поставить тесто в холодильник на 60 мин. |
|
Пока тесто отдыхает, делаем крем. Смешать яйца, сахар, муку, ванилин, молоко, хорошенько взбить. |
|
В горячей воде развести кофе и ввести в крем. |
|
Ставим крем на медленный огонь и постоянно помешиваем венчиком, доводим до густоты, но не кипятим. Когда полностью остынет, вводим мягкое, но не растопленное масло. |
|
Тесто делим на 6 равных частей. |
|
Раскатываем на пекарской бумаге, если тесто пристаёт к рукам, можно присыпать мукой. Делаем небольшие отверстия и отправляем в разогретую духовку до 200 градусов минут на 7-10. Чтобы ускорить процесс, можно, пока печётся один корж, раскатывать следующий на втором листе пекарской бумаги. Остальные части теста отправить обратно в холодильник. |
|
Обрезать неровные края, эту крошку можно использовать для украшения. Остывшие готовые коржи обильно смазываем кремом. |
|
Верхний корж смазывать пока не нужно, минут на 30-40 поставить под гнёт. |
|
У меня края были достаточно ровные и крошки получилось не очень много, я размельчила несколько сливочных печенек и шоколадных конфет. |
|
Когда все коржи пропитаются и станут ровненькими под гнётом, смазать верхний слой кремом и украсить конфетно-печеньковой крошкой и изюмом в виде часов. Или как Вам вздумается. |
|
С праздником!!! Прияного аппетита!!! |
