Кефирный кекс

Автор: KYKYSHKA2

Описание: Искала по ингредиентам, вроде бы, такого же нет, ну а если есть, то не судите строго - это мой первый опубликованный рецепт. Надеюсь, он вам придется по душе. Его главные плюсы - простота компонентов и скорость приготовления, что для меня очень важно, т. к. у меня маленькая дочка, и времени на приготовление немного.

Ингредиенты

Яйцо куриное — 2 шт
Сахар — 1 стак.
Кефир (комн. температуры) — 1 стак.
Масло сливочное (или маргарин растопленный) — 2 ст. л.
Масло растительное — 1 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Крупа манная — 1 стак.
Мука пшеничная — 1 стак.

Приготовление

Смешиваем кефир со стаканом манки. Перемешиваем вручную. Оставляем примерно на 1 час или чуть меньше, чтобы разошлась манка.

Яйца взбиваем с сахаром добела.

Смешиваем кефир с взбитыми яйцами. Перемешиваем венчиком.

Постепенно добавляем муку и разрыхлитель. Опять перемешиваем.

Теперь добавляем растительное и сливочное масло. Перемешиваем. На этом этапе по желанию можно добавить изюм.

Форму застилаем фольгой. Если форма силиконовая, как у меня, то просто сбрызгиваем ее холодной водой. Отправляем форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 40-45.

Вот такой вот кекс у нас получился. Приятного чаепития!

Кефирный кекс — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/