Автор: juliaafanaseva
Описание: Не знаю, для кого как, а для меня рыба и грибы в одном блюде стали чем-то новым. Отсюда и название рулета. Если бы я увидела его на чьем-то столе, точно не ждала бы встретить внутри РЫБНОГО фарша жареные ГРИБЫ, а главное, не ждала бы, что он мне понравится. Но, как доказывает практика, прежде чем судить о блюде, его надо попробовать. Советую это сделать и вам.
|
|
Если вы используете филе рыбы, то его нужно очистить от костей и кожи, дважды пропустить через мясорубку, или измельчить блендером, посолить, можно добавить специи по вашему усмотрению. У меня готовая приправа для рыбы, ее я взяла примерно чайную ложку. Мелко крошим лук |
|
Обжариваем его на сковороде до золотистого цвета. Добавляем нашинкованные грибы (можно использовать свежие, а можно консервированные). Жарим еще несколько минут на среднем огне. |
|
На пищевой пленке сформировать пласт из рыбного фарша примерно 1,5см толщиной. Выложить в центр остывшую начинку из грибов и лука. Сформировать рулет |
|
Выложить получившийся рулет в форму для выпекания швом вниз. Смазать его яйцом и посыпать сухарями. Поставить в разогретую до 200 градусов печь на 30-40 минут (в зависимости от толщины рулета). У меня рулет длиной где-то 30 см был. 30 минут хватило. |
|
К готовому рулету подать сметану и картофель на гарнир. |
