Пирог "Кух"

Автор: Виталия

Ингредиенты

• Простокваша — 0.5 л
• Дрожжи — 1 пач.
• Яйцо куриное (для теста-3 шт., для крошки-1 шт.) — 4 шт
• Сахар (для теста-8 ст.л., для крошки-1 стак.) — 8 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Маргарин (для теста-100 гр., для крошки-100 гр.) — 200 г
• Мука пшеничная (для теста-2 стак., для крошки-1,5 стак.) — 3,5 стак.
• Варенье

Приготовление

Из простокваши, муки, дрожжей, яиц, маргарина, сахара и соли замесить дрожжевое тесто и на 1 час поставить подниматься. Сделать крошку: посечь маргарин с мукой, добавить сахар, яйцо и муку. Это тесто не замешиваем, а просто смешиваем все ингредиенты и делаем из них крошку. Берем половину подошедшего дрожжевого теста, раскатываем в лепешку толщиной 1-1,5 сантиметра. Укладываем в форму, смазываем вареньем и посыпаем крошкой. Даем настояться минут 20 и в духовку на 40 минут.

Из второй половины этого же дрожжевого теста я сделала вот такие плюшки. Тесто раскатала в пласт 0,5 см., смазала подсолнечным маслом, посыпала сахаром, смешанным с корицей. Скатала пласт в рулет, порезала его на кусочки, уложила на противень и оставила на 20 минут. Сверху смазала взбитым с небольшим количеством воды желтком и в духовку, выпекала 35 минут.

© www.povarenok.ru