Автор: Desert rose
Описание: Сочные отбивные из куриного филе на чесночных гренках с томатно-базиликовым соусом. Несложное, но изысканное блюдо. Отлично подойдет для праздничного или романтичного ужина!
|
|
Нарезать багет ломтиками толщиной 1-1,5 см. Чуть подсушить на сковородке, чтобы срезы стали сухими. Внутри хлеб должен оставаться мягким. Щедро натереть срезы чесноком. |
|
Нарезать куриное филе кусочками величиной чуть больше багетных ломтиков, толщиной 1 см. Чуть отбить. Посолить, посыпать красным молотым перцем и горчицей. |
|
Обжарить куриные отбивные на раскаленном растительном масле с двух сторон до золотистой корочки. |
|
Вынуть отбивные. В оставшемся после их жарки масле и мясном соке потушить репчатый лук, нарезанный кубиками, до прозрачности. Затем добавить томатную пасту или свежие помидоры, очищенные от кожицы и мелко порезанные. Протушить до густого состояния. В конце добавить нарезанный свежий базилик (или щепотку сухого), соль, зубчик чеснока, мелко натертый. |
|
Делаем сборку конструкции))) На чесночный багет кладем 1 ч.л. томатного соуса, размазываем. Затем - куриную отбивную и завершаем еще одной ложечкой соуса сверху. |
|
Кладем все на противень и отправляем в разогретую до 180 град. духовку минут на 15. |
