Автор: Kipariss
Описание: Очень полезно как для деток, так и для взрослых! А кнели просто СЮЮЮЮЮрприз!
|
|
Курицу очистить от шкуры, срезать мясо. Оставшийся скелет залить примерно 1,5 литром воды. Положить в него лавровый лист, 1 веточку сельдерея, посолить и сварить бульон. |
|
Печень куриную промыть и разрезать примерно пополам, если очень большая, то на 3 части. |
|
Хлеб замочить в молоке. |
|
Куриное мясо помолоть и добавить в него соль, один белок и замоченный хлеб. Замесить фарш. |
|
Теперь смачиваем руки в воде, чтобы мясо не прилипало, формируем кружочек. |
|
Кладем вовнутрь кусочек печени. Формируем кнели. Я обычно готовлю их из мяса кролика, с его же печенью! Иногда печень готовлю заранее, тогда кнели получаются более мелкие, и их возможно приготовить в бульоне! А еще, сырую печень хорошо загустить с помощью муки и вареных желтков. Кладем наши кнели в пароварку. |
|
Теперь начинаем готовить наш суп! Режем все овощи на мелкие квадратики. |
|
Нагреваем на сковороде сливочное масло, кладем в нее лук, сельдерей и морковь и обжариваем недолго, примерно минуты 3! |
|
Чечевицу промываем хорошо. |
|
В кастрюлю кладем чечевицу, потом тыкву, картофель, и сверху зажарку. Наливаем в нее наш бульон, так чтобы он чуть - чуть прикрывал овощи! Я готовлю почти все супы при помощи крышки скороварки, она моя любимая помощница, вы можете использовать: либо скороварку или мультиварку, если же у вас просто кастрюля, то налейте большее количество бульона и томите все примерно час на маленьком огне. После возьмите блендер и взбейте суп в пюре! Разлейте его по тарелкам, положите в каждую по 2 или более кнели! Вот и все! Если, сервируете для взрослых, добавьте перчика и разных трав, а для ребенка можно просто чуть-чуть укропа! Приятного аппетита! |
