Креветки в сливочном соусе и гратен из цуккини

Автор: Kipariss

Ингредиенты

• Цуккини (в Гратен) — 500 г
• Масло оливковое (в Гратен 60 г; в креветки 20 г) — 80 г
• Сливки (жирные - 33%, в Гратен 300 г; в креветки 120 г) — 420 г
• Яйцо куриное (в Гратен) — 4 шт
• Тимьян (в Гратен) — 1/2 ч. л.
• Соль (+ перец белый, в Гратен и в креветки, по вкусу) — 1/2 ч. л.
• Креветки — 200 г
• Перец болгарский (красный и зеленый) — 10 г
• Помидор (свежий, без кожуры) — 10 г
• Ликер (Самбука) — 40 г

Приготовление

Итак, стоит начать с приготовления гратена, пока он будет в духовке, вы займетесь креветками. Цуккини разрезаем вдоль пополам, затем ломтиками.

Обжариваем их в оливковом масле с добавлением соли, перца и тимьяна.

Выложить цуккини в форму для выпечки так, чтобы высота слоя составляла 1,5 см. Я использовала форму для маффинов, можно и в любой другой, а после просто порезать на порции.

Сливки смешать с яйцами. Влить в форму. Выпекать в духовом шкафу 50-60 минут при температуре 140С. Достать из духовки и дать постоять 15 минут. (Я выпекала примерно минут 45, так как использовала другую форму).

Теперь займемся креветками. Креветки очистить, посолить, поперчить.

Болгарский перец и помидоры нарезать мелкими кубиками. (Мне показалось, что как-то маловато в рецепте овощей. Я положила чуть больше - примерно 20 г перца и 30 г помидоров).

Обжарим креветки на раскаленной сковороде на оливковом масле с двух сторон.

Вынуть креветки, в сковороду всыпать перец, помидоры и потушить.

Влить самбуку и поджечь. Выглядело красиво! (В сковороде почти не должно остаться жидкости).

Влить сливки и уварить смесь до консистенции соуса.

Положить креветки в сковороду и довести до кипения. Я сбрызнула креветки лимоном! Так как большая любительница кисленького :)

Подать с бокалом холодного белого вина! Приятного ужина!

© www.povarenok.ru