Автор: селиванова татьяна
Описание: В одной из групп социальной сети наткнулась на этот рецепт. Очень заинтересовалась сочетанием пива и шоколада, а тут еще и повод - день влюбленных. И торт, и крем очень вкусные! Бисквит просто во рту тает! Совсем несложный в приготовлении. А оформить его можно по своему вкусу. В оригинале верх и бока покрыты тем же кремом, что и между коржами.
|
|
Пиво и сливочное масло довести на медленном огне до кипения. |
|
Непрерывно помешивая, всыпать какао и перемешать до однородной консистенции. Поставить остужаться до комнатной температуры. |
|
Смешать в чашке коричневый сахар, муку, соду и соль. |
|
В другой чашке взбить сметану и 2 яйца. |
|
К яично-сметанной смеси добавить пивную, перемешать венчиком. |
|
Влить эту смесь в мучную и тщательно перемешать лопаточкой. |
|
Выпекать бисквит в форме на пекарской бумаге при температуре 180 градусов. Около 35 минут, проверяем деревянной палочкой. Это в оригинале. Я же выпекала на противне, застеленном бумагой, - три коржа по 15 минут. |
|
Из готовых, остывших бисквитов вырезала три коржа необходимой мне формы. В оригинале бисквит разрезан на два и промазан кремом. |
|
Готовим крем. Пиво довести до кипения и растопить в нем шоколад. |
|
Добавить сахар, перемешать. |
|
Постоянно помешивая, по одному ввести желтки. |
|
Добавить муку и, при постоянном помешивании, варить крем до загустения. |
|
Готовый крем остудить, промазать коржи. Можно им же оформить бока и верх и этим ограничиться. |
|
Я промазала коржи. Верх смазала кремом из сгущенки с маслом (остался после предыдущего торта), украсила марципаном и аппликацией из мастики. |
|
Бока и окантовку картинки выполнила из заварного белкового крема. |
