Завтрак для любимых на масленицу

Автор: Ladi Arfa

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 300 г
• Молоко (или сыворотка) — 800 г
• Дрожжи (сухие) — 1 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль (+ пол чайной ложки куркумы)
• Яйцо куриное (2 в тесто + 2 для начинки) — 4 шт
• Рис (басмати) — 1 ст. л.
• Рыба (копченая)
• Лук зеленый

Приготовление

В теплое молоко - 38 град. - всыпаем сахар, дрожжи и даём постоять минут 10. После чего вбиваем 2 яйца, добавляем просеянную муку, соль и куркуму. Вымешиваем с помощью ручного венчика до однородного состояния и даём постоять минут 40.

2-3 пера зелёного лука нарезаем.

Отвариваем 2 яйца, остужаем и нарезаем кубиками. Параллельно надо сварить для начинки ложку риса в подсоленной воде.

Лук, яйцо, рис соединяем, вымешиваем - это наша начинка.

Из теста выпекаем блинчики. Каждый смазываем слегка сливочным маслом.

На серединку блинчика выкладываем рисовую начинку. Блинчик собираем по краю и завязываем узелком с помощью пёрышка лука. Края блинчика разворачиваем и кладём кусочек копчёной рыбы.

И вот у нас получаются такие вкусненькие блинные цветочки.

А можно подать и так.

Блины получились вкусные, мягкие, с лёгкой кислинкой. Всё как мы и любим, а блинные цветочки украсили тарелочку, и блюдо получилось праздничным.

© www.povarenok.ru