Описание: Паста фарфалле Divella с зеленым горошком и зеленой спаржей. Рецепт от PARMALAT.
Ингредиенты
Макаронные изделия
(паста фарфалле Divella)
— 250 г
Сливки
(Parmalat жирностью 23%)
— 250 мл
Лук-порей
(белая часть)
— 1 шт
Масло сливочное
— 25 г
Орех мускатный
(щепотка)
Вино игристое сухое
— 100 мл
Горошек зеленый
(замороженный)
— 100 г
Спаржа
(тонкая зеленая)
— 100 г
Пармезан
(тертый)
— 70 г
Соль
Перец черный
Приготовление
В большую кастрюлю налить 2, 5 л воды, добавить 1 ст. л. соли; поставить на сильный огонь. Игристое вино налить в небольшой сотейник, поставить на средний огонь и готовить, пока вино не выпарится наполовину. Нарезать порей тонкими кольцами. Почистить кончики ростков спаржи. Положить спаржу в закипевшую воду и готовить на 2 мин. меньше, чем указано на упаковке, затем откинуть на дуршлаг, сохранив 3 -4 ст. л. воды от варки. Сливочное масло растопить в большой сковороде, добавить порей и обжарить его, помешивая, в течение 2 мин. Влить выпаренное вино. Дать закипеть и добавить сливки. Как только смесь закипит, добавить мускатный орех и половину тертого пармезана. Готовить, пока пармезан не растворится в соусе. Добавить спаржу и замороженный горошек. Готовить, пока горошек не прогреется. Пасту добавить в соус и прогреть все вместе в течение 2 мин. Если соус получается слишком сухим, добавить немного воды от варки. Слегка приправить солью и перцем. Разложить по тарелкам, посыпать оставшимся сыром. Немедленно подать.
Приятного аппетита!
На правах рекламы Фарфалле с горошком и спаржей — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Паста фарфалле Divella с зеленым горошком и зеленой спаржей. Рецепт от PARMALAT.
