Сочный пирог с черной смородиной

Автор: Ттшка

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 200 г
• Вода (теплая , почти горячая) — 100 мл
• Сахар (1 ст.л. в тесто и 100 г. в начинку) — 100 г
• Ванильный сахар — 1 пакет.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Смородина черная (замороженная, размораживать не надо) — 400 г
• Крахмал картофельный — 1 ст. л.
• Сухари панировочные — 2 ч. л.

Приготовление

Муку смешать с разрыхлителем и солью, просеять в глубокую миску, добавить сахар и масло, перемешать, чтобы получилось что-то вроде крошки.

Добавить теплую воду, замесить тесто, при необходимости добавить еще муки. Тесто положить в пакет и оставить на 1 час.

Черную смородину смешать с сахаром, крахмалом.

Форму диаметром 20 см смазать маслом. Тесто разделить на две части, одна часть больше, другая меньше. Из большей части раскатать круг, выложить в форму, сделав высокий бортик.

Дно присыпать панировочными сухарями, они впитают лишнюю влагу, и тесто не размокнет. Поверх сухарей выложить ягоды. Из второго куска теста раскатать круг и уложить на ягоды. Края хорошо защипнуть. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течении 35 - 40 минут. Затем переложить на решетку и дать немного остыть.

Я же, как всегда, не дождалась остывания, мы сразу же принялись дегустировать, так как к нам пожаловал гость! За рецепт благодарю olyaw.

© www.povarenok.ru