Автор: Gal4oNek
Описание: Как и рецепт вот такой сосиски в тесте https://www.povarenok.ru/recipes/show/62874/ , рецепт этого салата услышала в радио-шоу "Бодрячком". Готовила я его на 8 марта на праздничный стол для тех, кто постится. На столе его восприняли не как салат, а как гарнир, поэтому я его и разместила в соответствующую рубрику.
|
|
Картофель чистим, режем не очень мелко. |
|
Заливаем кипятком и варим на медленном огне БЕЗ СОЛИ почти до готовности. Когда картофель практически готов, подсаливаем и довариваем. |
|
Пока картофель варится, режем мелкими кубиками ялтинский лук. Если нет ялтинского, то можно обычный, но тогда немного его сбрызнуть уксусом, чтобы ушла горечь. |
|
Огурец режем четверть-кольцами |
|
Укроп мелко рубим |
|
Наливаем в посуду, в которой будем готовить заправку, подсолнечное масло, в количестве, соразмерном с объемом варящегося картофеля. Ну не измеряла я, сколько там было. Ну, может, мл 50 на 7 картофелин. В общем, сориентироваться можно. Добавляем в растительное масло примерно такое же количество свежевыжатого лимонного сока. Взбиваем вилкой в эмульсию. Взбивается очень легко и быстро. |
|
С готового картофеля сливаем воду, перекладываем в блюдо, в котором будем подавать, добавляем огурцы, лук и укроп, хорошо перемешиваем. Если картофель хорошо сварился, то он начнет разваливаться на кусочки. Это не страшно, так выйдет вкуснее и нежнее. Поливаем картофель равномерно заправкой, накрываем крышкой и даем постоять минут 5, чтобы заправка впиталась. Все, можно подавать на стол! |
